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红酒应该怎么储存

日期:2022-07-01 15:07 来源:未知 作者:admin

  

  

  储存在红酒的环境非常敏感,要求比其他葡萄酒更严格,所以在红酒正确储存是非常重要的。让我们来看看来自怎么样的红酒,的正确储存方法

  

  

  

  红酒最好的储藏条件

  

  

  

  温度

  

  

  

  环境温度是红酒贮存过程中最重要的因素之一,过高的温度会加速白酒的成熟,破坏白酒的结构和口感,缩短生命周期。温度过低会抑制催熟,白酒失去活力。如果环境的储存温度不时变化,也会使红酒未老先衰,甚至变质。红酒对储存环境,有更高的要求,需要恒温和恒定的湿度。专业酒窖或红酒珍藏的最佳储存温度应控制在12-13之间,这样既能控制红酒,的慢熟,又能延长其寿命。红酒在商业性场所的最佳存放温度应控制在18 ~ 20之间,这个温度区间的红酒可以正常成熟,销售外出后温差变化不大,有利于消费存放。此外,运输,过程中要特别注意红酒,温度不能超过22,在炎热的夏季,应避免用树干长途跋涉到运输或长时间放在烈日下,否则几个小时内葡萄酒质量就会被破坏。尤其是习惯把酒放在汽车后备箱里的消费,更要特别注意。此外,红酒的储存温度也要根据葡萄酒的品质来决定。几十元的普通酒和储存在环境的几万元的好酒是不同的,前者适合年轻时饮用,而后者需要十年以上的成熟期。如果储存不当,很容易导致酒质下降,从而失去原有的价值。

  

  

  

  湿度

  

  

  

  理论上,环境储存在红酒的最佳湿度在60%到75%之间。如果湿度过高,软木塞容易发霉滋生细菌,容易导致白酒变质,酒标发霉或破损。如果湿度太低,软木塞会慢慢变干收缩,密封性降低。当空气进入瓶中时,会加速葡萄酒的氧化,使其变质。此外,太干的软木塞在开瓶时容易折断或折断,木屑落入酒中后,也会影响味觉和味觉。

  

  

  

  光照对红酒,的品质有很大影响,它不仅会加速红酒,的成熟,还会破坏红酒,的分子结构,从而降低品质。虽然红酒的大多数瓶子都是彩色的,但只能阻挡部分紫外线,不能完全阻止紫外线的入侵。入侵红酒的光源主要是阳光和灯光因此,红酒在储存时应避免强光直射,最好储存在黑暗或柔和的环境下

  

  

  

  稳定的环境有利于红酒的成熟振动会造成白酒的分子不稳定,加速陈酿,使白酒变成难以进入的粗糖。红酒的储存应远离公路,电梯,楼梯或周边有强振源的地区,以免频繁移动。

  

  

  

  每个人都知道红酒应该水平放置。其实把瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于需要长期存放的红酒,不宜将瓶口朝下。因为红酒存放时间长,会有沉淀,在瓶底放平或瓶口稍向上翘时会聚集在瓶底;如果瓶口向下倾斜,沉淀物会聚集在瓶口,时间长了会粘在那里。倒酒的时候,沉淀物会一起倒到杯子里,影响红酒的口感

  

  

  

  在红酒储存管理是一个复杂的问题。管理人在储藏时不仅需要丰富的红酒,知识,还需要金融、物流等专业技能,除了控制环境和陈列方式外,还需要登记《管理日报》,从而控制查找的保质期和产地

  

  

  

  根据前面的总结,红酒的储存条件如下:恒温,恒湿、强光保护、无震动、专业管理这些条件看似简单,实际上很难达到要求。这是在红酒储存的正确方法